Basiscursus wijn/spijs zondagmiddag 3 juli 13:30 u.

45,00

Basiscursus Wijn/Spijs zondagmiddag 3 juli om 13:30 uur. De worsteling om te bepalen welke wijn te combineren met welke spijs is voorbij! We gaan de basiskennis opdoen van hoe je een wijn bij een spijs kan combineren. We gaan dit ook in de praktijk leren met behulp van 8 wijnen en kleine gerechtjes om te bepalen hoe deze combinaties met elkaar passen.  Je zult je familie en vrienden versteld doen staan! En wil je dit wel samen met je kookclub of vriendengroep doen?  Mail dan naar info@carpervinum.nl voor een privé cursus. We zitten in de Botenmakersstraat 111, 1506 TC  ZAANDAM en op loopafstand van station Zaandam.

Zet in de winkelmand om in te schrijven.

Op voorraad

Beschrijving

Basis module Wijn/Spijs zondagmiddag 3 juli om 13:30 uur . Je krijgt vrienden te eten of bent nu degene die het familiediner gaat maken? Je worstelt met de vraag welke wijn bij de gerechten passen? Dan gaat deze cursus jou echt helpen. We gaan de basiskennis opdoen van hoe je een wijn bij een spijs kan combineren.

Waar?

De locatie is in de Botenmakersstraat 111, 1506 TC  ZAANDAM en op loopafstand van station Zaandam.

Smaakprofiel

Uitgangspunt is het universeel smaakprofiel van de wijn en van het betreffende gerecht. Universeel omdat het zowel voor de wijn als voor een gerecht kan worden gebruikt. Smaakprofiel gaat over mondgevoel (strakheid, hoeveelheid zuur,  filmendheid en zoetheid) en over smaakrijkdom(smaakgehalte, frisheid en rijpheid). Je leert smaakprofielen opstellen en wat je kan doen om het gerecht passend te maken.

Docent

Ed Carper DipWSET, Register Vinoloog van het Jaar 2020 en heeft de gastronomie academie met succes afgerond en ook de Sommeliersoorkonde.

Praktijkles

Nadat we de theorie hebben doorgenomen zullen we dit natuurlijk ook uit gaan testen door zelf te doen en te ervaren. We doen dit met behulp van 8 wijnen waar steeds diverse variaties van gerechtjes mee worden vergeleken. Het is wel is nuttig als er enige kennis van wijn aanwezig is, maar dat kan altijd naderhand nog worden aangevuld door het volgen van een basiscursus wijn.

Evaluatiescore van 28-11-2017: 8,3. Samenvattend enkele quotes van de evaluaties:

“Dank voor de gastvrijheid. Ik heb genoten van je enthousiasme en kennis en van de kookkunsten van Rebecca. Mijn vuurtje voor wijn is weer aangewakkerd!”. “Leuke theorie en een mooi verhaal. Prima locatie voor kleinere groepen. Best lastig maar ook uitdagend”.  “Goed uitgelegd en veel geleerd. Gezellig onder elkaar in huis. Goede mix van theorie en praktijk”.

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Basiscursus wijn/spijs zondagmiddag 3 juli 13:30 u.” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.