Beschrijving
Inleiding SDEN2 online
Het is (is natuurlijk niet verplicht) mogelijk om het boek "Ik weet meer van wijn" bestellen op de website van Stichting platform dranken. In princiepe wordt alle stof (en zelfs soms meer, maar dan wordt het erbij gezegd) sytematisch doorlopen
Met de online SDEN2 training krijg je toegang tot online omgeving waar je;
√ 12 filmpjes waarin je de gehele examenstof SDEN2 krijgt gepresenteerd.
√ Een samenvatting van alle SDEN2 stof inclusief pdf.
√ Verwijzingen kunt vinden naar heel veel filmpjes die verdieping geven op de stof.
√ Per les is er een quiz toegevoegd waarmee je je kennis kan testen.
√ Nadat je de stof hebt doorgnomen helemaal klaar bent om examen af te leggen (niet inbegrepen kost 90 euro) waarmee je het diploma Wijnoorkonde SDEN2 kan behalen.
√ Je hebt een jaar de tijd om de cursus af te ronden.
Het enige is nog het proeven: hoewel goed uitgelegd en dat je er natuurlijk zelf mee aan de slag kan gaan zullen er ook online interactieve proeverijen worden georganiseerd. Of kom naar een proefavond in Zaandam. Of doe een keer mee online met 'oefenen met proeven'.
Aantal bijeenkomsten en duur
Deze cursus bestaat alleen uit een online gedeelte, dus wanneer je maar wilt kun je er aan werken. Je hebt daarna een jaar de tijd om de cursus af te ronden.
Wat wordt er on line behandeld:
Les 1: Introductie (is vrij beschikbaar):
- Even voorstellen.
- De structuur van de lessen.
- informatie over online proefsessies.
- Het boek.
- Exameneisen en hoe bereid ik het examen voor?
- Waar kan ik examen doen?
Les 2: De smaak van wijn:
- Wat is wijn?
- Welke soorten wijn zijn er?
- De smaak van wijn.
- Hoe proef je wijn?
- Het proefformulier.
Les 3: De smaak van druiven:
- Wijndruiven.
- 8 witte druiven.
- 9 blauwe druiven.
Les 4: De druif en zijn omgeving:
- Wijnklimaat.
- De bodem.
- De druif in de wijngaard.
- Werk in de wijngaard.
Les 5 Van druif tot wijn:
- De 4 fasen van wijn maken; oogsten, vergisten, rijpen en bottelen.
- Vinificatie van witte wijn.
- Vinificatie van rode wijn.
- Rosé, versterkte wijn, mousserende wijn.
Les 6: Wijnstreken Frankrijk:
- Alsace.
- Bordeaux.
- Bourgogne.
- Champagne.
- Langedoc-Roussillon.
- Loire.
- Rhône.
Les 7: Wijnstreken Italië en Spanje:
- Piemonte.
- Veneto.
- Toscana.
- Rioja.
- Rueda.
- La Mancha.
- Jerez.
Les 8: Wijnstreken Portugal en Duitsland:
- Douro.
- Mosel.
- Rheingau.
- Rheinhessen.
- Pfaltz.
- Baden.
Les 9: Hoofdstuk 5 wijnstreken Oostenrijk en Hongarije:
- Niederöstenreich.
- Wachau.
Les 10: Wijnstreken Wijngebieden buiten Europa:
- USA California.
- Chili.
- Argentinië.
- Zuid Afrika.
- Australië.
- Nieuw-Zeeland.
Les 11 : Wijn en de wet:
- Regels.
- Etikettentaal.
Les 12: Omgaan met wijn:
- Fles openen.
- Schenken.
- Serveertemperatuur.
- Wijn en Spijs.
- Wijn bewaren.
- Alcohol en gezondheid.
Voor wie?
Voor een ieder die net iets meer wil weten van wijn. Het SDEN2 examen is bedoeld voor elke medewerker in de horeca, op de wijnafdeling in de supermarkt, in de wijnhandel, slijterij en groothandel. Daarnaast is dit examen ook uitermate geschikt voor de wijnliefhebber.
Cursusdata
De cursus start online zodra je toegang hebt
Examen
U kunt na de cursus deelnemen aan het landelijk examen voor het diploma Wijnoorkonde SDEN2 (dit kost 85 euro en is niet inbegrepen). Het SDEN2 examen bestaat uit 50 meerkeuzevragen, waaronder 4 proeftechnische vragen. Er worden 4 wijnen ingeschonken waarbij gevraagd wordt naar de herkomst of andere specifieke kenmerken. Om te slagen moeten er 30 vragen of meer goed worden beantwoord.
Docent
Deze cursus is samengesteld door Register Vinoloog Ed Carper, vinoloog van het jaar 2020 (winnaar van de proefcompetitie van de Verenigde Vinologen Nederland en daarmee ook winnaar van het Lafite Laureaat). (Ook DipWSET en Weinkademiker)
Ervaringen van deelnemers
Een van de cursisten heeft deze cursus doorlopen en maar liefst een 9,5 voor zijn examen gehaald!
Evaluatiescore (van de gewone 5 daagse cursus) 8,9! Quote van Deniz uit de Bilt: "ik ben hartstikke blij dat ik zoveel extra kennis van wijn en proeven heb gekregen. Wat dat betreft heb je mijn verwachtingen zeker overtroffen, had bij voorbaat niet verwacht zoveel te leren. Vind je opzet dan ook hartstikke goed; en je manier van lesgeven prettig waarbij je ook geduldig bent geweest voor al mijn vragen."
